こんにちは！
今回も，料理初心者の私が考えた「気合を入れ過ぎず，手抜きでもない家庭料理のレシピ」をご紹介していきたいと思います。
今回ご紹介するのは，焼肉丼。
お肉の美味しさを味わうことはもちろん，野菜もガッツリ摂ることができます。
調理ステップがそれほど多くないにもかかわらず，しっかり栄養を摂れる料理になっています。
それでは，早速作り方を見ていきましょう！！
作り方
材料(4人分)
・牛切り落とし 400g
・玉ねぎ 1個
・ニンジン 0.5本
・ピーマン 1袋
・しいたけ 1袋
<調味料>
・砂糖 小さじ3
・醤油 小さじ6
・ゴマ油 適当
手順①野菜を切る
野菜類を切ります。
細かい切り方は省略しますが，それぞれの素材が上の写真のような形になれば問題ありません。
ピーマンの中の種を取り除くのがやや面倒ですが，特に難しいことはありません。
手順②ピーマン・ニンジンを炒める(中火)
肉より先にピーマンとニンジンを炒めます。
緑黄色野菜を先に炒めるのは，後で炒める他の素材より火が通りにくいためです。
予め炒めておくと，βカロテン(体内でビタミンAに変換される色素)がよく放出されるというメリットもあります。
炒め終わったら，一旦お皿にピーマンとニンジンを移しましょう。
ニンジンは炒める前にレンジで30秒ほど温めると良いです。 ピーマンよりニンジンの方が硬いため，予め少し柔らかくしておくためです。
手順③牛肉➡︎しいたけ・玉ねぎ➡︎ピーマン・ニンジンの順に炒める(中火)
いよいよ肉を炒め始めます！！
サラダ油を敷いてから牛肉をフライパンに投入し，やや赤みが残るくらいまで炒めます。
次に，しいたけと玉ねぎを加えます。
しいたけが柔らかくなり，玉ねぎがある程度透明になるまで炒めましょう。
次に，ピーマンとニンジンを加えます。
予め炒めておいたものなので，全体とよく混ざった段階で火を弱くして，味付けに進みましょう。
手順④調味料(砂糖小さじ3・醤油小さじ6・ごま油)で味付けをする
火が全体によく通ったら，調味料で味付けをします。
砂糖小さじ3・醤油小さじ6・ごま油適量を加えます。
弱火で熱しつつ，全体を混ぜて調味料と具材をよく馴染ませましょう。
丼に盛り付けて，完成です！！
卵を落としても美味しいです。
まとめ
いかがだったでしょうか。
焼肉丼は，慣れれば20〜30分程度で作ることができるようになります。
しっかりお腹にたまって栄養バランスにも優れたメニューです。
レシピの主なポイントとしては，以下になります。
・ピーマン・ニンジンを肉より先に炒める
・ニンジンはレンジで30秒ほど温めてから炒める
このレシピが私のように料理初心者の方のスキルアップに少しでも貢献できていたら幸いです。
焼肉丼を美味しく作るポイントが他にもありましたら，是非教えてください！！
